با داروما همراه باشید تا دستور تهیه ی ماکی زوشی را با هم بررسی کنیم
❖ مواد لازم:
- برنج ، ۳۶۰ میلی لیتر(۳۰۰ گرم )
- آب ، ۴۰۰ میلی لیتر(سرکه ی سوشی)
- سرکه ، ۳ قاشق سوپخوری
- شکر، ۲ قاشق سوپخوری
- نمک ، ۱ قاشق چایخوری
- هویج ، ۱ عدد (۱۰۰ گرم)
- شکر، ۱ قاشق سوپخوری
- نمک ، ۱/۴ قاشق چایخوری
- آب ، ۲۰۰ میلی لیتر
- تخم مرغ ، ۲ عدد
- شکر، ۱ قاشق سوپخوری
- نمک ، یک سرانگشت
- سس سویا ، نصف قاشق چایخوری
- آب ، ۱ قاشق سوپخوری
- روغن ، ۱ قاشق چایخوری
- خیار، ۱عدد
- کنسرو ماهی تُن ، ۷۰ گرم
- خزه ی دریایی یا نوری ، ۴ ورقه (مربع شکل به اندازه ی ۲۰ سانتیمتر)
وقتی که برنج سرکه اندود بطور یکنواخت روی نوری پهن شد، مواد اولیه برای پر کردن را بطور متوالی در وسط برنج سرکه اندود قرار می دهیم. مواد اولیه نرمتر باید اول گذاشته شود.املت را در کنار ماهی تُن بگذارید. هویج و خیار را روی ماهی تُن و تخم مرغ می گذاریم.
لبه حصیر نزدیک خودتان را با هر دو انگشت شست بلند کرده و در حالی که با باقی انگشت هایتان مواد داخل را محکم نگه داشته اید، آن را روی لبه ی دیگر قرار دهید تا یک لوله را شکل دهید. سپس، این لوله را روی حصیر کمی به جلو و عقب بغلتانید تا شکل خوبی پیدا کند. قسمت تازه لوله شده را رو به پایین قرار دهید. ۳ سوشی لوله ای دیگر را نیز به همین روش تهیه کنید.
هر سوشی لوله ای را به ۸ قسمت برابر ببرید.
خیلی عالی!👌
ممنون بابت زحمتتون
جایگزین واسه نوری نیست؟ من به جلبک و اینجور چیزا دسترسی ندارم ಠ⌣ಠ
سلام دوست عزیزم
متاسفانه خیر چیزی که بتونه جای اون مزه ی جلبک رو بگیره وجود نداره اما برای اینکه وا نره اگر هیچ جوره به جلبک دسترسی ندارید چاره ای نیست جز استفاده از برگ بو (که مثل دلمه میشه)